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しめサンマ

最近サンマにはまってます。
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3枚にひらいて、砂糖をまぶして40分。洗い流して塩をまぶして1時間。また洗い流して20分くらい酢に漬けます。約2時間サンマに束縛されますけど、とても美味しくできあがりました。

e0035257_951792.jpg で、寿司をにぎってみました。 難しいかった~~~~~。 


余談ですが、いつもは捨てていたサンマのあばら骨??部分(写真左上右側タッパー)
もったいないので~~、軽く塩をふって焼いて食べることにしました。エコエコ。
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by soudano-aco | 2008-11-04 10:11 | スキ